芒果干饼干的做法,芒果干饼干怎么做
“姐姐给的芒果干,直接吃不是很有兴趣。干脆用来做个芒果干饼干再送回给姐姐。随便找个方子,重点是不要打发黄油,懒人喜欢懒办法。
做好的面团整理成圆柱体,没有模具就手工整形。其实手工整形很方便,直径可大可小,随意调整。而模具就没得选,模具多大,就得做多大饼干。冷藏变硬就好,冷冻经常会冻过头,切着费劲。
做面团的时候感觉芒果干太少,好像看不出有多少,没想到一切片,饼干表面也是星星点点,看起来一点不嫌少。
酥脆而香甜,感觉也是不错。。。。”
食材明细
芒果干饼干的做法步骤
1、用料:低筋面粉115克,黄油75克,全蛋液15克,芒果干35克,糖粉50克。
2、事先将芒果干切成碎粒,备用。
3、黄油切成小块,置室温软化后加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀。
4、再加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5、倒入芒果干碎粒,拌匀。
6、筛入低筋粉。
7、翻拌成均匀面团。
8、移到铺有保鲜膜的案台上,折叠按压两次。
9、整理成直径约4-5厘米的圆柱,包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏至面团变硬。
10、取出面团,去掉保鲜膜,切成约6-7毫米厚的圆片。
11、摆入烤盘。
12、放入预热好的烤箱,中层,上下火165度,烤约20分钟左右。
13、表面金黄,出炉,置晾架上晾凉后食用。
小窍门
没有芒果干可以用其他果干代替。
如果比较着急烤,可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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