瑞犬小蛋糕的做法,瑞犬小蛋糕怎么做
“今年是狗年,做个瑞犬小蛋糕给家人品尝,新的一年大家旺旺旺。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
瑞犬小蛋糕的做法步骤
1、将蛋黄、蛋白分离。
2、将冠利白醋滴到蛋白里。
3、用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖。
4、继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发。
5、蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖,打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩)。
6、分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄。
7、搅打均匀如图。
8、筛入低筋面粉。
9、用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡。
10、将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀,拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了。
11、倒入模具,装八分满即可。
12、烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉,冷却后脱模即可。
13、成品,香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点,又可以当早餐哦。
14、成品。
小窍门
平时很喜欢喝咖啡,可是外出的时候不可能随时带着咖啡杯,看到这个包装还是蛮感兴趣的,想体验试试看。
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