超软卡士达包的做法，超软卡士达包怎么做

“卡士达馅是头一回尝试，富裕的都进肚了，口感香软甜滑，怎么吃都好吃这次的面包皮软馅更软，造成二次发酵后软塌塌的，让我有些失落——哎，色相先没了只能用口味来填补喽”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

超软卡士达包的做法步骤

• 1、蛋黄和砂糖混合，搅拌均匀。

• 2、筛入面粉搅拌均匀。

• 3、牛奶加热至微沸，一点点加入2中。

• 4、把步骤3过筛。

• 5、小火加热，边搅拌至溶液变稠，放凉备用。

• 6、后油法和面。

• 7、揉成光滑的面团。

• 8、基础发酵至2倍大。

• 9、分成6块，滚圆松弛15分钟。

• 10、取一份擀薄，放入卡士达馅。

• 11、用虎口逐渐收口包入馅料。

• 12、排入烤盘，二次发酵至2倍大。

• 13、表面刷蛋清液，把剩余的馅料挤在表面，放预热烤箱，中层180度15分钟。