红薯西米丸的做法，红薯西米丸怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯西米丸的做法步骤

• 1、红薯切薄片，上锅蒸熟

• 2、将熟红薯压烂，红萝卜切0.3—0.5厘米厚的片状

• 3、取一小块红薯泥，包入黑芝麻馅

• 4、放入西米中滚一圈

• 5、将西米丸分别放在红萝卜片上，摆入蒸格，给西米丸表面都喷上水

• 6、大火蒸15分钟左右

小窍门

1、红薯不能用煮，否则会太多水份，用蒸就刚刚好；
2、南瓜啥的也行，不过要根据选材的含水量作些小变动。如果用南瓜，需要在南瓜泥中加适应的糯米粉；
3、胡萝卜片垫在西米丸下面，为防止西米丸蒸熟后粘底，也可以用其他东西代替；
4、蒸之前，最好给西米上喷点水作为补充，西米不见水不易熟；
5、蒸熟后的西米丸，应该是晶莹透明的，有极少数的带白心的是正常的，不影响食用。