豌豆慕斯蛋糕的做法，豌豆慕斯蛋糕怎么做

“看到新鲜的豌豆，不禁想吃慕斯蛋糕了，先吃就动手，一会儿功夫，就完成了。当然蛋糕片是我之前做巧克力蛋糕时留下的，没有烤蛋糕，就是做慕斯，所以很简单快捷，只是做好后冷藏2小时，美味清香的慕斯蛋糕就可以享用啦”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豌豆慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、新鲜的豌豆，清洗干净，开水入锅，加少许盐煮15分钟，把豌豆煮熟。然后剥出来豌豆子备用

• 2、取需要量的豌豆子，加约50克牛奶

• 3、用破壁机搅打成细腻的豌豆糊。

• 4、吉利丁片用冰水泡软。一定要用冰水泡哦，否则会融化的

• 5、把泡软的吉利丁片放入80可牛奶中加热至融化

• 6、把搅打好的豌豆糊倒入牛奶中

• 7、充分搅拌均匀，再加蜂蜜调味。也可以用糖代替蜂蜜，个人喜欢加蜂蜜，更健康

• 8、淡奶油加糖搅打至不流动的状态。我是把150克奶油一起打发的，慕斯液中用100克，留50克装饰表面

• 9、待豌豆液完全晾凉，放入打发的淡奶油

• 10、翻拌均匀成为慕斯液

• 11、之前做好的巧克力蛋糕，切成模具一样的大小，我总共做了两个

• 12、蛋糕垫底，上面倒入慕斯液，然后冰箱冷藏2小时，待其凝固

• 13、凝固好了脱模，可以直接吃，也可以再用奶油水果装饰一下。清香滑爽的豌豆慕斯就可以享用啦

• 14、挖一勺可可，很细腻吧

小窍门

吉利丁片要注意，用的是5克重的，有些商家卖的只有2.5克的，要加倍用！