美式大龙虾的做法,美式大龙虾怎么做
“末日重生后的心情,赶快买只大龙虾庆祝一下吧!马上要过圣诞节了,没有火鸡吃只龙虾吧!以前做大龙虾都是做中式的,清蒸一下葱油浇一下就成了,这次做款西式的,今天做的是美式大龙虾,味道超赞!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
美式大龙虾的做法步骤
1、大龙虾一只,用流动的水冲洗干净
2、剪去所有的脚,尾巴,扭下头部
3、锅里倒橄榄油烧热,下入龙虾炒至变色
4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火
5、高汤加入两根大葱煮软
6、将番茄去皮切在小丁,胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁,蒜拍散
7、锅里放黄油化开,下入蒜片爆香
8、放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
9、加入炒过的龙虾肉,加入大葱烧过的高汤
10、加入番茄丁和番茄酱
11、加入意大利综合香料,烧开后小火煮
12、7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂
13、将中间段肉剥出,切成片
14、杏鲍菇、蘑菇切成丁
15、锅里放黄油化开,放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
16、倒入之前剩下的高汤,煮几分钟即可
17、将龙虾原位摆好,身体的位置放上两根煮过的大葱
18、将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
19、锅里煮好的汤放入料理机,加一勺淡奶油
20、打成浓汤
21、将汤料倒在龙虾上
22、旁边放上炒好的双菇,还摁点莳萝装饰即可
23、大餐上桌
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