好吃的麻辣香锅鸡翅怎么做又香又好吃
以前小的时候喜欢吃妈妈做的鸡翅,特别是可乐鸡翅,现在大了倒不怎么喜欢吃甜的了,但还是一样的喜欢吃鸡翅,所以时不时就自己做麻辣香锅鸡翅,味道很不错,不再是甜的而是辣的,但又不是特别辣,吃起来很香,如果你是喜欢吃辣的话,也是可以适当的多放点儿辣椒。
主料
鸡翅 :10个酸辣萝卜丁 :15
土豆 :1个
辅料
花椒 :适量葱 :适量
白酒 :适量
白芝麻 :适量
郫县豆瓣 :适量
花生碎 :适量
姜 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
蒜 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.1.鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。
2.2.鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺.
3.3.锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。
4.4.煎成金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了。
5.5.鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感觉。
6.6.锅里倒一点底油,放入花椒,小火慢慢烹出香味。
7.7.放入干辣椒,蒜片,姜片,翻炒,再加入郫县豆瓣。
8.8.倒入煎好的鸡翅翻炒入味。
9.9.倒入炒好的土豆片,加糖。
10.10.最后放入酸辣萝卜丁翻炒,出锅撒上白芝麻,花生碎即可。
1.煎鸡翅不用放油,煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。2.凉油先放花椒,这样更好的烹出香味。3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放。
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