海米炒盖菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天所说的的事，海米炒盖菜还没炒干菜，二者搭配非常的游乐园铁的影响，其中富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道的消化作用，还可以增加人体的代谢的速率盖菜，香脆可口，味道也是很独特。非常的清香，有人快来试试吧。

主料

盖菜 ：400g
红甜椒 ：30g
海米 ：30g

辅料

鸡粉 ：适量
香油 ：适量
糖 ：适量
大蒜 ：30g
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
大葱 ：15g
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.将干海米用少量温水和一勺料酒浸泡20分钟

2.将大蒜对切开、大葱切条状、红椒也切成条状

3.在小碗中加入少量盐、糖、鸡粉、香油和少量的水淀粉调成欠汁，备用

4.盖菜洗净切成条状

5.锅中加水烧开，加少量油和盐，将盖菜焯烫一下后马上捞出过凉水，然后控干水分备用

6.炒锅中加适量油，爆香大蒜瓣

7.加入泡软的海米，以小火慢慢煎香

8.开大火，下入糖果的盖菜和大葱、红椒

9.快速翻炒，并加入调好的欠汁

10.迅速翻炒均匀即可

烹饪技巧

①用油盐水焯烫盖菜是为了去除其辛辣的挥发油的味道②此菜需要用急火快炒