美味的炸千子怎么做又香又好吃
主料
粉鸽子 :2张猪腿肉 :500
辅料
姜 :适量鸡蛋 :1个
油 :适量
葱 :适量
十三香 :适量
蚝油 :适量
鸡汁 :适量
盐 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
面粉 :适量
具体步骤
1.将猪肉和葱姜一起剁碎。
2.将肉糜、盐、生抽、蚝油、鸡汁、香油、十三香和鸡蛋一起放入容器里。
3.将肉馅搅拌均匀。
4.用小碗将面粉加水做成面糊。
5.将一张粉鸽子铺在案板上。
6.将粉鸽子的边切整齐。
7.将肉馅放在粉鸽子上面最边缘形成一个肉条。
8.慢慢卷起,将肉馅卷在里边。
9.卷过两层后,将面糊涂在涂在面皮上使其沾牢。
10.用刀将卷好的千子切下来。
11.再将千子从中间切成两段。
12.在每段千子上用刀切出缝隙。
13.将油锅烧热,放入千子炸熟。
14.捞出晾一下即可。
也可将千子炸至8分熟,等到吃的时候在过一下油,可保持千子的酥脆。为了装盘好看,大多数人家都是将千子切成2-3厘米长的小段。
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