「手工美食」粟米羹怎么做又香又好吃
主料
玉米粒 :300牛奶 :100
芫荽 :20
瑶柱 :20
瘦肉 :50
鸡蛋 :1只
香葱 :1根
辅料
糖 :适量葛根粉 :1汤匙
盐 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.取三分之二的玉米粒加清水打成浆,余下一小部分玉米粒备用,瘦肉切末,加入盐,糖,胡椒粉,生粉腌制,鸡蛋打散,香葱,芫荽切碎。
3.玉米浆与玉米粒入锅,加入清水,把泡发的瑶柱连水一起倒入锅内,开火煮。
4.当锅内明显有浓稠的现象时,调味(盐,糖)
5.瘦肉末倒入搅散。
6.加入牛奶。
7.葛根粉泡水后,一点点慢慢地倒入锅中。
8.倒入蛋液搅成蛋花。
9.最后洒上香葱与芫荽末即可上桌。
1.想要食材更丰富,可以再加入一些比如火腿、瑶柱、鸡丝等等食材,反正一切随自己家口味与喜好决定吧。2.因玉米粒本身就含有很多的淀粉质,在熬煮的过程中,慢慢地会释放出来,使得汤羹变得浓稠,所以最后的葛粉就视自家的口味而加入。3.这道汤羹做早餐也是非常棒的。4.瑶柱的量用的较大,因为家里就剩下这些。
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