美味的海盐太妃糖怎么做又香又好吃
海盐太妃糖是我很喜欢的的一个糖,对于我们现在的生活而言,这个糖还是很有好处的,对于女性的话,这个还是很好的,主要是这个糖里面有红糖,红糖对于女性的帮助还是很大的,我们可以自己在家做这个太妃糖,吃着自己做的糖也是很开心的。
主料
炼乳 :160玉米糖浆 :100ml
白糖 :100
黄油 :60
红糖 :100
辅料
海盐 :适量具体步骤
1.所需的材料
2.要准备一个比较大的、可用于微波炉的耐高温玻璃容器,因为糖浆在加热过程中会膨胀,我这个是1L的容量,正好,不会溢出来。准备硅胶模子或耐高温烤布
3.将白糖、红糖、玉米糖浆、及一小撮盐放入容器中
4.同上加入炼乳
5.加入黄油
6.稍微搅拌一下,放入微波炉中。选择高火、6分钟,启动
7.每隔1分30秒,暂停,取出,用耐高温硅胶刮刀搅拌一次,然后再继续加热,如此反复3次
8.时间停止后取出,搅拌一下,稍微晾至气泡消退下去。
9.将溶液倒进模具中
10.趁表面还未凝固时,撒上海盐,完全冷却并定型后,脱模即可
11.如果不用模具,也可以倒在铺了耐高温烤布的烤盘中,1厘米厚左右,冷却到没完全变硬时,用刀切成小块亦可
1、如果不喜欢颜色像我这么深,可以减少配方中红糖的比例,换成等量的白糖即可。2、检验太妃糖是否煮好时,可以准备一碗冷水,将煮好的焦糖液滴几滴到冷水中,如果很快变硬就可以了。
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