咸菜笃螺蛳怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

咸菜也是人们平常生活中非常喜欢的一种小配菜它的做法多种多样，而且味道也是各有不同，香脆可口，咸菜，它是一种非常闲的，一种才所以对于那些三高人群，尽量少吃咸菜，不是好今天所说的是咸菜度螺狮。味道很不错哦！

主料

螺蛳 ：500g
咸菜 ：150g

辅料

油 ：适量
大蒜 ：适量
料酒 ：适量
辣椒 ：适量
青椒 ：适量
香葱 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.把生姜、大蒜、辣椒切碎，待用

2.起油锅，加入生姜、大蒜、辣椒爆出香味

3.再加入螺蛳，入锅翻炒一下

4.加入适量的料酒

5.再把咸菜放入，我用的是真空包装的咸菜，里面带有一点笋丝和花生米，很香

6.再加入适量的清水

7.再加入适量的盐、糖

8.用大火烧至汤水沸腾后，加入切碎的胡萝卜，主要是增色用的

9.再加入切碎的青椒，增加一点绿色再烧两分钟撒点香葱即可起锅啦

烹饪技巧

1、螺蛳不可久烧，要不针会吸不出来；2、煮螺蛳时汤水要大一点，这样煮出来的螺蛳比较鲜美。