美味的粢饭糕怎么做又香又好吃
主料
大米 :100糯米 :300
辅料
糖 :适量盐 :适量
水 :适量
具体步骤
1.糯米、大米洗净后泡水半小时至1小时左右。然后放入电饭煲中,加入水,煮熟。
2.煮好的饭加入适量盐,没有定量,这个要看个人口味添加。
3.再加入适量糖
4.翻拌均匀,可以尝一口,应该是微微咸的口感
5.烤盘中铺上保鲜膜,倒入米饭,压实。厚度大约在1cm左右。太薄太厚都会影响口感。
6.放凉之后切成小块状,大约6cmx6cm的样子就可以了。
7.平底锅内放少许油,中小火,煎至2面金黄即可
8.趁热吃非常松脆、不粘牙,微微咸的口感,可以搭配豆浆
压平粢饭糕的时候可以上面铺保鲜膜,然后手压,可以借助其他工具。但一定要压紧实,否则油煎时会散开。在拌米饭的时候可以加葱花,或者海苔,味道会更好。
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