鲜美的鸡肉蒸鸡蛋怎么做又香又好吃
鲜美的鸡肉蒸鸡蛋,做法简单,营养丰富,口感爽滑,肉质鲜嫩,是一道常见的美食,主要是由鸡蛋与鸡胸肉搭配蒸煮而成。鸡胸肉经过腌制,不仅可以增加鸡肉的鲜嫩,还可以保留鸡肉的原汁原味。经过蒸煮的鸡肉蒸鸡蛋,不仅色泽诱人,而且香气四溢。
主料
鸡蛋 :50鸡胸肉 :50
辅料
生抽 :适量葱姜蒜 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1、腌制去味:将鸡胸肉洗净后切小块,加入葱、姜蒜(蒜泥)、淀粉腌制15分钟。
2、将腌制好的鸡肉块去除腌料并洗干净,加入蒜泥、葱剁成肉糜
3、加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀,静置10分钟。(肉很少,所有调味真的只要一点点,糖只是提鲜,撒一点点点点点就行了。)
4、将鸡蛋轻轻敲碎,放入盘子里,不要弄破蛋黄,蛋白处轻轻撒上一点点点盐意思一下。
5、轻轻地将肉糜均匀扑在蛋白上,撒上胡椒粉及葱花。放入提前将水煮开的蒸锅内,蒸15分钟。15分钟后,打开蒸锅,取出待吃。
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