普罗旺斯油封三文鱼怎么做又香又好吃
主料
三文鱼 :适量芦笋 :适量
辅料
盐 :适量胡椒 :适量
柠檬 :适量
大蒜 :适量
百里香 :适量
八角 :适量
具体步骤
1. 将三文鱼切成小块,以盐、胡椒、柠檬汁腌渍,放入冰箱待用;
2. 将鲜芦笋刨去根部的皮待用 ;
3. 在咸鸭油溶化后放入大蒜粒,百里香,柠檬皮及八角;
4. 将三文鱼放入鸭油(切记鸭油不可以太烫),以低温将三文鱼焖至5分熟;
5. 将烫熟的芦笋放于盆中,上面放置焖好的三文鱼,配以柠檬、八角即可。
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