美味的懒人卤鸡腿怎么做又香又好吃
平时吃的鸡腿几乎都是白切鸡腿或者是烤鸡腿,真的就吃腻了,是时候换换口味了,这款懒人卤鸡腿就是个不错的选择呢,口味一流的,比白切鸡腿入味多了,而且还有香香的调料汁的味道呢,要的就是这种感觉,而且这款鸡腿没有烤鸡腿那样会上火,所以可以多吃的哈。
主料
鸡腿 :10根辅料
老抽 :5勺红糖 :3勺
生姜 :5片
大料 :几颗
香菜 :2根
甜面酱 :5勺
料酒 :2勺
盐 :1勺
大葱 :1颗
具体步骤
1.把酱油,红糖,料酒,甜面酱,盐,少量葱段,姜丝调和均匀待用。大料,葱段,姜片,香菜盛盘待用。
2.鸡腿凉水下锅加热,烧开,过凉水洗净,不爱吃鸡皮的可以现在处理掉,不过没有鸡皮鸡腿容易散。
3.把一只鸡腿放到调和好的料盆里,充分吸收料汁后换下一个。直到处理完,剩下的料汁留着待用。
4.炒锅里放油,跟炒菜量稍微多一点点就可以,放进大料,待油烧热,放进姜片,葱段,翻炒几下放入鸡腿,然后翻炒上色后,加入开水,没过鸡腿就可以,想吃软一点的可以稍微多加点开水。中火顿半小时。
5.翻动几次,改大火收汁,看着汁浓稠几乎收好了,就可以准备出锅。
6.不爱吃生香菜的,可以出锅前就放上香菜,翻炒一下。不过颜色就没那么好看了。请客吃饭可以盛盘后再放入香菜。
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