家常芙蓉鲫鱼怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 :2条蛋清 :3个
青红椒 :适量
鸡精汤 :适量
辅料
葱 :适量绍酒 :适量
姜 :适量
胡椒粉 :适量
味精 :适量
鸡油 :适量
盐 :适量
具体步骤
将鱼洗净,准备好葱和姜
将鱼放入盘中,加入绍酒、葱、姜后,放蒸锅中蒸十分钟。
在碗中放入鸡蛋清,用筷子搅拌好备用。
将蒸好的鱼身剥去鱼肉,再将鱼肉放入鸡蛋清中,加入绍酒、盐、味精、鸡清汤、胡椒粉
用筷子搅拌均匀。
将搅拌好的鱼肉一半放入蒸锅中。
蒸到半熟
倒入另一半鱼肉,摆上鱼头,
再放锅中蒸熟,撒上青红椒和鸡油。
美味又可口的芙蓉鲫鱼出锅了
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