千味醉私房红烧肉（上海口味）怎么做又香又好吃
主料
红烧肉 ：适量蒜瓣 ：适量
辅料
八角 ：适量桂皮 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 将五花肉切块，再用水抄一下，在锅中放入八角、桂皮、姜片去腥，抄好后备用。
2. 油锅中放油，将蒜瓣放入锅中翻炒，再倒入五花肉翻炒，再加入料酒没过五花肉即可。
3. 在锅中加入冰糖、生抽、老抽、味精、，调为小火进行慢慢炖煮，煮锅中收汁即可。
1、选用冰糖，一般白砂糖太甜，容易上火。2、建议烧肉不放水而放料酒，味道更加。
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