快手凉拌芹菜香干怎么做又香又好吃
主料
芹菜 :1把五香豆干 :2块
虾皮 :1汤匙
枸杞子 :10几粒
辅料
生抽 :1汤匙六月鲜酱油 :1汤匙
白糖 :2茶匙
盐 :适量
麻油 :1茶匙
具体步骤
1. 准备食材。芹菜摘去叶子,去除芹菜筋。虾皮用开水浸泡2-3次。枸杞子同样用开水泡软。
2. 去除五香豆干表层褐色的部分。
3. 水煮开后将芹菜焯烫至变软,约2分钟左右。
4. 马上捞起,放入可饮用的冰水里急冷1分钟。
5. 芹菜沥干水分后切成像葱花一样的芹菜粒,豆干同样切成小粒。
6. 将所有的食材倒在一起(留少许虾皮和枸杞子作最后布置)。
7. 放入生抽。
8. 加些六月鲜酱油。
9. 放2茶匙白糖。
10. 加适量盐。
11. 加人麻油。
12. 拌匀所有食材和作料后装盘,在盘上面,用多余的虾皮和枸杞子点缀一下即可。
(1)芹菜要去筋,才更嫩。(2)芹菜在沸水中焯烫后,放入冰水中急冷,让芹菜保持碧绿脆嫩。(3)虾皮本身很咸,放在水里可以去掉盐分。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...