家常版香酥蛋塔盏怎么做又香又好吃
主料
酥皮材料: :160公克细砂糖 :120公克
奶油 :60公克
蛋 :1个
内馅材料 :适量
沸水 :80㏄
鲜奶 :40㏄
辅料
具体步骤
1. 将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰,再分成12份。将每一份面糰用手掌压平,放入蛋塔专用模型上,用拇指稍微整形均匀备用。
2. 将内馅材料拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料用打蛋器拌匀,加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。
3. 烤箱加温至180℃,将作法完成的内馅平均倒入蛋塔模型中,再放入烤箱中,烤约10分钟后取出,待冷却后脱模即可。
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