香脆的炸鱿鱼圈怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
鱿鱼 ：一条

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜汁 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
面包糠 ：适量

具体步骤

1.将鱿鱼去除内脏，清洗干净。

2.撕去表面的黑衣。

3.切成1厘米左右的鱿鱼圈，切太粗或太细成品都不太好看，这个宽度比较合适。

4.锅里加水，烧开，将鱿鱼圈放沸水里焯一下。

5.待鱿鱼圈变色马上捞出，千万别等再次沸腾，否则口感不好。

6.将鱿鱼圈放碗里，加入少量盐、胡椒粉、料酒、姜汁，腌20分钟左右。

7.准备好生粉、蛋液、面包糠。

8.将腌好的鱿鱼圈裹上生粉。

9.醮上蛋液。

10.裹上面包糠。

11.待锅里油7成热时，转中小火，将鱿鱼圈放入锅里炸至金黄色。

12.捞出，控油。

13.醮上番茄酱、沙拉酱非常美味哦！

烹饪技巧

1、切鱿鱼时，宽度在1厘米左右，成品比较漂亮。2、鱿鱼要焯下水，炸出来口感会更好。