绿豆丸子怎么做又香又好吃
绿豆丸子是一种常见的甜品,与肉丸子不同,绿豆丸子没有那么油腻,清甜的绿豆中和了油炸是的油腻,入口只有满满的绿豆香味,并无恶感,再加上油炸后的苏口,非常美味,如果吃时再准备一碟白糖,粘一些再吃,更有感觉,是孩子大人都喜欢的甜品。
主料
绿豆 :1斤辅料
淀粉 :半斤面粉 :半斤
葱 :适量
十三香 :适量
盐 :适量
姜绿 :适量
碱 :适量
具体步骤
1.头天晚上把绿豆泡上,第二天就泡好了(我水放少了,今天一早打开发现水没了,有些都发小芽芽了)
2.第二步,倒适量油入锅热油,把腌好的鱼煎至两面变黄,捞起待用
3.第三步,热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香,然后倒入洗切好的杂菇一起炒,炒至变软然后倒入切成粒的番茄,炒至出汁,过程中可以加点番茄酱
9.成品!可直接吃,也可烩菜或做成丸子汤
放一点碱炸出来会澎松些放点夢卜丝口感会更好,但我忘记准备了,下次再加吧
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