萝卜皮炒风肉怎么做又香又好吃
萝卜皮炒风肉这道菜可谓是风味十足。萝卜和肉的结合更具荤素菜品的魅力,风味十足的口感让你垂涎三尺,无限的魅力让你忘记品尝其他菜式,和家人坐下来一起享受这道菜的美味吧,搭配米饭吃起来更是极佳啊!
主料
风肉 :适量萝卜皮 :适量
辅料
剁椒 :适量料酒 :适量
大蒜 :1根
油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.风肉切薄片,肥瘦相间最好,锅里放适量油,把风肉倒入。如果肥肉多,可以先把肥肉煎出油来炒菜。肥肉差不多透明的时候,淋入适量料酒,炒香后再将肉盛出。
2.萝卜丁浸泡洗净后切成小段,倒入锅中,用锅中炒肉的余油煸炒一分钟左右
3.加两汤匙剁椒,多少视自己口味来定
4.剁椒和萝卜皮拌匀炒香
5.把炒过的风肉倒入,翻炒几下后倒入半饭碗的水,加入适量生抽,将萝卜皮和风肉一起煮一下
6.煮大约3分钟,将大蒜叶子放入,翻炒均匀,如果觉得不够咸可以加盐。撒适量鸡粉,出锅。
剁椒比较咸,萝卜皮和风肉都是盐腌制的,炒菜时可以不放盐或适当放盐。
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