玉米鲜肉包怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :100g鲜玉米 :100g
瘦肉 :50g
辅料
自发粉 :50g具体步骤
1.先和面啊,和的时间越长越好。和好面团以后,让它醒45分钟。
2.平底锅烧热,放入牛油,融化后,再倒入肉末炒香,然后倒入玉米仁,加适量食盐,一齐翻炒片刻,盛出待用。
3.把醒好的面团揪成一小团一小团的,在案板上压扁了,用面杖擀成薄薄的皮儿(我喜欢馅多皮薄的包子,所以擀得特别地薄),再把炒好的玉米鲜肉馅包在面皮里,捏成包子的形状。
4.锅内大火把水烧开后,把装包子的蒸笼放到滚水上去蒸,蒸半个小时,就可出笼了。
所谓“醒”,就是把面团放在那儿,不动它。这个时候你可以干点别的。包子放入蒸笼之前,最好先在底部抹一层油,这样可以防止粘底
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