鸭腿炖松蘑怎么做又香又好吃
松菇是长在松树底下的蘑菇,也是东北特也有的。而且松菇的营养成分非常的高,味道还带有淡淡的松树的味,具有很好的抗衰老的作用。鸭肉的营养价值要比鸡肉高,而且其中含有的蛋白质非常的丰富,经常食用鸭肉的人还能够提高食欲,降低水肿现象,是一种非常好的养生食材。用鸭肉炖松蘑真是既营养美味又养生保健。
主料
鸭腿 :300g松蘑 :300g
辅料
盐 :适量花椒八角 :适量
啤酒 :适量
香叶小茴香 :适量
生抽 :适量
红糖 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
1.鸭腿洗干净松蘑用水浸泡3小时
2.准备好葱姜花椒八角小茴香香叶,鸭腿剁块备用。
3.鸭腿用冷水煮开然后捞出来用热水洗干净杂质,然后控干水分备用。
4.炒锅放油烧热以后下入佐料煸炒
5.出香味以后下入焯烫好的鸭腿块翻炒
6.加入一小块红糖
7.加入生抽
8.加一罐啤酒
9.最后加入一部分泡蘑菇的水,水开以后敞开盖子煮10分钟,然后盖盖子小火炖30分钟。
10.30分钟以后加入松蘑一起炖30分钟.
11.出锅之前5分钟加入适量盐调味
12.汤汁收干的差不多了就可以了
出锅前不久再加盐,不然蘑菇很容易吸盐味的,那样蘑菇就太咸了。
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