唇齿留香的泡芙怎么做又香又好吃
主料
水or牛奶 :500低筋面粉 :300
黄油 :250
辅料
鸡蛋 :8个盐 :4
糖 :15
具体步骤
1.德普烤箱食谱——泡芙 制作原料
2.将面粉提前过筛,将鸡蛋准备好
3.水、黄油一起在火上煮沸,直到表面没有漂浮的油块
4.加入过筛后的面粉,手动快速搅拌至无颗粒,持续加热并快速搅拌,至锅底有一层薄薄的膜,关火
5.将烫好的面糊倒致搅拌缸内,中速搅拌至温度差不多60度后将鸡蛋逐个加入,并快速搅拌均匀,使面糊向上拔起成倒三角并级慢速下流即可
6.将制作好的面糊装进裱花袋,挤制在铺有油布的烤盘内成型
7.将挤制好的烤盘入炉,德普家用电烤箱195度焙烤档,20min颜色金黄后即可
8.待泡芙冷却后,注入不同口味的馅料;上面撒上适量糖粉装饰。就大功告成啦!!
1.水油如果没有煮沸,面粉不容易烫熟,原料不会容易混合均匀;2.面团拌好后中小火加热,薄膜很快就会出现的,不要过头,否则会有糊味,若加热不够,做出的泡芙内部会有生面或形状扁平;3.加入鸡蛋时,温度太高会直接把鸡蛋烫熟,导致形成颗粒,影响产品入炉后的膨胀,加入过快,会使面团吸入不好,做出的面糊比较稀;4.挤制泡芙时每个产品的距离要和产品的大小基本一致,建议用大牙嘴挤制(和曲奇基本一样);5.烤制泡芙需要极高的火温,所以要提前将温度升好,产品入炉后不要开关炉门,否则产品会有收缩的现象6.表面金黄后,不要急于取出,关火后放在烤箱中利用余温再烘焙几分钟;7.馅料可以随自己喜好,打发点奶油、做点卡士达酱或直在表面装饰糖粉、巧克力浆;放入冰箱适当冷藏口感更佳。德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!!
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...