千味醉家常菜仔姜炒肉丝怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 ：250仔姜 ：400
辅料
豆瓣酱 ：1勺芡粉 ：适量
盐 ：适量
酱油少许 ：少许
白糖 ：少许
油 ：适量
大蒜 ：3瓣
具体步骤
1.精瘦肉洗净切成细丝
2.肉丝上上加点水，放点芡粉拌均
3.仔姜洗净成成细丝
4.大蒜切末
5.锅热后，伴有芡粉的肉丝用手挤几次，再把肉丝和芡粉拌均下锅炒
6.肉丝炒熟后发如豆瓣酱，大蒜、酱油，撒一点点白糖（提味）炒香
7.炒香后放入仔姜丝，翻炒均匀就可起锅
炒肉丝调芡粉不可太干，下锅之前用手挤一下肉丝，再拌均，这样炒出来的肉丝菜嫩滑
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