美味简单芝麻豆沙酥怎么做又香又好吃
主料
豆沙 :400猪油 :4汤匙
高筋面粉 :400
辅料
鸡蛋 :2个白糖 :20
盐 :适量
具体步骤
1.酥皮:高筋面粉、猪油、少量盐混合,揉成面团,然后醒半小时
2.油皮:高筋面粉、鸡蛋、猪油、白糖、盐混合,揉成团,醒半小时
3.油皮和酥皮面团分割成均匀的6等份
4.水油皮压扁擀圆,内包入油酥面团
5.盖上湿布醒10分钟
6.压扁擀成牛舌状
7.竖起来,用手再压扁,再擀成牛舌状
8.卷起来,再醒发10分钟
9.6、7步骤再重复一次,再醒发10分钟
10.竖起来,用手再压扁,擀成面皮,放入豆沙
11.收口,搓圆,放入烤盘,醒发10分钟再扫一层蛋液
12.洒上黑芝麻,放入烤箱中层,200度预热5分钟,150度烤30分钟 然后再230度烤5分钟
1、醒发时,一定要盖上保鲜膜,以免风干面团2、烤的时间视烤箱情况而定
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