家常菜清蒸华子鱼怎么做又香又好吃
主料
华子鱼 :2条辅料
油 :适量料酒 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
蒸鱼豉油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.华子鱼化冻
2.把鱼洗净沥干,撒些盐腌制10分钟.把腌汁倒掉。
3.把鱼放入蒸盘,加姜丝,葱结,料酒,胡椒粉,
4.水开后放入蒸锅.
5.中火蒸6分钟左右,关火,焖2分钟取出
6.倒去一些蒸盘里的汤汁,去掉葱结,撒上新鲜的葱花,
7.浇上热油,淋上蒸鱼豉油即可食用.
1.我用的是开膛华子鱼,这就省了剖鱼去鳞,去肚的步骤.2.水开后再把鱼放入蒸,这样蒸好的鱼肉比较嫩。3.最后撒些葱花,在葱花上再浇热油,这个步骤不能省,这有着画龙点睛的作用.
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