家庭麻辣香锅怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :250丸子肠 :500
魔芋丝 :1盒
干豆腐 :1张
脆皮豆腐 :3片
鱿鱼 :1条
生菜 :1棵
辅料
油 :适量香菜 :适量
水发木耳 :适量
素毛肚 :适量
盐 :适量
腐竹 :适量
金针菇 :适量
麻辣香锅料 :1袋
豆腐皮 :适量
海带 :适量
具体步骤
1.油是提前做好的,用麻椒辣椒花椒香叶葱丝八角炸。
2.脆皮豆腐切条
3.干豆腐切条
4.木耳发好撕开小朵
5.海带魔芋丝洗净控水
6.腐竹素毛肚干豆腐皮准备待用
7.香菜生菜金针菇洗净控水
8.丸子化开
9.五花肉切面在锅里煎
10.煎至稍微有点金黄盛出备用
11.丸子一分为二切开
12.如果煎熟盛出备用
13.鱿鱼切花油锅划一下
14.生菜香菜炒断生
15.金针菇和海带炒软
16.用的是海底捞麻辣香锅料
17.锅入底油,可以根据食材定量,油稍热将料放入炸,知道有香味。
18.放入葱段和蒜(拍过的)炒2分钟
19.放入丸子和肉翻炒
20.将腐竹魔芋丝素毛肚木耳豆腐皮等没炒过的菜放入锅中翻炒。
21.再将炒过的菜倒入锅中翻炒可以事先尝下,根据实际情况放盐
22.上桌了开吃
炒青菜后把水控去,鱿鱼可以用水焯,料一定要多炸一会,要不没香味。
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