鲜美的烩南北怎么做又香又好吃
烩南北,是张家口一种常见的家常菜肴,竹笋和口蘑这两种生长在南北的食材经过烹调、碰撞,产生出美妙绝伦的鲜香美味。此菜色泽鲜亮,鲜美爽口,香味浓烈。菌菇的鲜美和鲜笋的爽口合二为一,也是不可多得的营养美味。尤其是,口蘑含有磷质,为人体生长所需。
主料
白蘑菇 :200冰鲜笋 :250
辅料
水淀粉 :适量油 :适量
高汤 :适量
盐 :适量
蒜泥 :适量
具体步骤
1.鲜笋解冻后切薄片
2.锅内水开后焯水后捞起
3.白蘑菇洗净后切片
4.水开后倒入焯水捞起
5.准备蒜泥和高汤
6.准备水淀粉
7.热锅温油下入蒜泥爆香
8.先倒入笋片反复煸炒片刻
9.倒入蘑菇片
10.倒入高汤
11.加盐调味用大火煮开2分钟
12.之后用水淀粉勾芡后熄火
13.上桌
1、食材原有的鲜味和高汤的作用很鲜美,不加鸡精更好。2、笋和蘑菇先焯水能去除笋片的涩味和蘑菇味。
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...