酥香炸萝卜丸子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

萝卜补气健胃，甘甜多汁，不仅是炖汤的好搭档，同时用它来做小吃也是非常棒的哦。香炸萝卜丸子就是我最爱的一款小吃，香喷喷的丸子总回勾起大家的食欲，炸的色泽金黄的萝卜丸子也是给足了你审美享受，口感外酥里嫩，酥脆香甜。餐桌上来这么一盘萝卜丸子，相信最快见底的就是它了。

主料

萝卜 ：250G
蒜苗 ：20G
姜 ：10G
面粉 ：250G
葱 ：10G

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
麻辣鲜 ：适量

具体步骤

1.原料图

2.萝卜 青蒜苗 香葱 生姜 切成小丁 备用

3.盆子里加石磨老灰面 萝卜丁 葱姜蒜末 盐 麻辣鲜 和少量水

4.搅拌均匀,以萝卜稍稍挂糊最佳

5.锅烧热 加入400ML菜籽油 (我用的锅是尖底的,不费油,油的用量根据自家锅的形状来定,丸子放入能全部在油里就好) 烧至7成热,用小勺子把面糊团成丸子装,放入油锅，

6.炸成淡淡的金色出锅，放置2分钟 利用油温余热使丸子由内之外熟透 两分钟后回锅，炸30秒左右使表皮酥脆。

烹饪技巧

水和面粉的量很关键水多了会稀面多了丸子硬硬的口感不好