懒人大葱烧海参怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我相信大家都知道海参的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，延缓衰老增强免疫力，对一些疾病有一定的预防功效，简直就是极品，海参也是百搭品，除了大葱和海参一起炒，我还经常做海参蒸蛋、海参炒胡萝卜、海参炒虾仁、海参炒香菇等等，都是非常有营养的。

主料

水发海参 ：300

辅料

花椒 ：适量
大葱 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.海参切大片，大葱切段

2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

3.花椒炒出香味，捞出

4.放入葱段，小火炒黄

5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK

烹饪技巧

1、干海参先用温水浸泡回软，一般要8-10个小时。

2、浸泡回软的海参用刀或者剪刀破开肚子，除净海参肚子内的肠子和粘附在海参肚子里面的一层黑皮，有些海参品种外面有一层灰质，这是也要用刀刮干净，用温水洗净。

3、将海参放在锅内，加清水煮沸，净置4个小时，换水继续煮沸，净置。如此3-4次，基本上就发好了。

4、因海参的品种、质地不同，或者同一品种的海参老嫩程度不同，在涨发过程中要多观察，发好的要及时挑出来备用。