正宗萝卜丝饼怎么做又香又好吃
萝卜丝饼是我们常见的一种点心小吃。萝卜丝并的食材都十分的常见和普通,其制作过程相较于其他精致的小吃糕点也较为简单,但它的美味可是一点都不输那些精致的小吃糕点,并且征服了一大帮吃货朋友们的心。糯米的质感和萝卜的香脆相结合,造就了萝卜丝饼独一无二的美味。
主料
香菇 :适量糯米粉 :少许
萝卜丝 :适量
粘米粉 :少许
辅料
瑶柱 :10酱油 :5
胡椒粉 :适量
糖 :适量
蒜 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
香肠 :适量
具体步骤
1.锅里放少少的油,萝卜丝下锅,加盐就会出水~煮一下之后把水空干,萝卜丝待用,我的萝卜可能比较干,所以水分自己都收干了呢,如果有萝卜丝水剩的话,就留起来等一下拌粉时用(我加了些红萝卜丝,但是想起来好像红白萝卜不能一起吃,就没有多加了)。
2.放底油加入蒜末爆香,加入香肠丁,出油后加入瑶柱虾干和香菇,加酱油,鸡精,糖,胡椒粉调味。
3.把萝卜丝和香肠料拌在一起,加入少许糯米粉和粘米粉(3:1),干的话加萝卜水,粉不要太多,能挂上糊就行。
4.取适量面糊两面煎金黄即可。
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