自制萝卜丝饼怎么做又香又好吃
主料
萝卜 :500面粉 :7勺
辅料
虾米 :20粒左右瑶柱 :8粒
腊肉 :一条
具体步骤
1. 材料图。虾米、瑶柱洗干净后浸在水里。
2. 萝卜切成两段,刨丝。萝卜不要切太小,否则难以刨丝。
3. 萝卜丝加少许盐、糖,搅拌一下,然后放一旁。(主要还是出水,否则萝卜太多水,难煎)
4. 萝卜出水时,把蜡肉、虾米切粒,瑶柱用手弄成丝状。然后放油炒腊肉(油不用太多,因为腊肉会出油),我用的是小火,腊肉炒一段时间后放虾米、瑶柱。
5. 炒到这样就可以了。
6. 用令一盘子放近7勺面粉。(如图的量)
7. 把泡虾米的水倒进面粉里,搅拌,如虾米水不够,可放萝卜水(搅面粉的过程中的,我没加其他人水,虾米水好萝卜水已经够用)。面粉搅成稍粘稠时,把萝卜丝拧出水后倒入面粉中(不用拧太干),再搅拌均匀。
8. 再加进炒好的配料,搅拌均匀。
9. 热窝后,窝里放油,用汤勺淘起粉团放进窝里,慢慢煎放进后,可以用铲仔稍压一压,弄宽一点,否则太厚,难煎熟。不可以太用力,否则粉团会粘左铲子上。
10. 感觉可以的时候用铲仔压一压饼,没有粉浆冒出就可以。
1、后来再做了次,是放两条萝卜(大约1000g),同样的面粉量,做出来的都挺好的。所以做这个,萝卜的量多点都可以。2、萝卜丝出水后炒炒,萝卜味应该会比较会比较浓、香。(做了两次后先想到,我是新手,见谅啊。)但不过挺好吃的o∩_∩
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...