泰式酸辣火锅(家庭版)怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蔬菜 ：500
海鲜丸子 ：400

辅料

油 ：适量
香茅草 ：适量
良姜 ：适量
鱼露 ：适量
椰浆 ：120ml
干辣椒 ：4个
红椒 ：4个
盐 ：适量
柠檬 ：半个
柠檬叶 ：适量
冬阴功酱 ：2大勺

具体步骤

1.锅预热之后放少许色拉油。

2.放入两大勺泰式冬阴功汤酱。

3.放入4个干辣椒，爆香。

4.待酱充分融化后，加入适量的水。

5.开大火吧水烧开。

6.放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜。

7.因为我喜欢味道更酸一点，放了半个柠檬，冬阴功酱本来就有酸味，柠檬可以不放。

8.新鲜的红椒对半切开，放入锅内。我同样喜欢辣味更重一点，所以放了新鲜红椒。

9.西红柿半个切片，放入火锅。

10.倒120ml椰浆。

11.放鱼露，捏住瓶子寄三下就可以了。最后煮好的汤可以尝一下味道，加少许盐，因为酱里面已经有盐了。

12.把喜欢吃是蔬菜和肉类装盘，蘸水我是用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。

烹饪技巧

泰式火锅主要是做锅底，其它菜可以根据自己的口味随意搭配。