常吃不腻的奶油泡芙怎么做又香又好吃
主料
淡奶油 :150低筋面粉 :100
水 :260ml
白糖 :10
辅料
黄油 :60盐 :少许
鸡蛋 :3个
具体步骤
1.备好材料(淡奶油:我一次性打发250克备用的)。
2.黄油室温软化与牛奶、盐一起放入牛奶盆中,加热至沸腾立刻关火。
3.筛入低筋面粉,再开小火,不停搅拌直到盆底出现一层薄膜,关火。
4.晾至不烫手时,分4次加入打散的蛋液,每加一次都要搅拌均匀后再加下一次。
5.拌好的面糊,提起时,出现倒三角的形状就可以了。
6.将泡芙糊装入裱花袋中封口。
7.烤盘内铺上油纸,用裱花嘴挤出大小差不多的面糊,同时烤箱200度预热。
8.放入烤盘中层,190度上下火25分钟,最后几分钟不要离开,直到泡芙膨胀挺起且表面颜色金黄为止。
9.关火后继续焖5分钟,再取出晾凉。
10.打发好的淡奶油。
11.将泡芙切开一小口,挤入打发好的淡奶油,完成,可以享受美味了。
无
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