味道不错的煎豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：250
鲜猪肉 ：200

辅料

蚝油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.再加入鸡蛋清、盐、葱蒜粉、鸡粉、淀粉适量，搅拌均匀，有点起胶。

2.豆腐冲洗沥干水份，切成长方状，用匙羹在中间挖去少量豆腐，酿入搅拌好的肉碎。

3.调味汁，适量的水、淀粉、蒜、酱油、蚝油，备用。

4.平底锅烧热后，洒上点生油，有肉片的一个个朝下排好煎五分钟

5.中途是翻开看看表面煎至金黄色，就关火，慢慢一个个翻转肉面朝上。

6.全部翻好后，重后点燃火，倒进点油，再剪五分钟左右。煎至底部金黄，肉眼所看。

7.倒进调味汁，洒上葱断，收汁就好。

8.收汁好了，盛碟，上菜。

烹饪技巧

1、肉碎搅拌均匀时放上一个鸡蛋，不容易散开。2、煎的时候，要肉面朝下先煎。3、剩下多出来豆腐碎还可以加个鸡蛋肉碎煎上一个豆腐肉饼。