可口的山药莲子猪骨汤怎么做又香又好吃
山药莲子猪骨汤是一道用山药,莲子,猪骨制作而成的汤。汤中蕴含了山药,莲子,猪骨的所用营养与美味。具有养血安神、健脾胃的功效。早上醒来喝一碗山药莲子猪骨汤是多么的幸福与满足,爱人的心里又都充满了对你的爱意。这道汤美味又健康。
主料
猪颈桩骨 :400铁棍山药 :400
莲子 :100
辅料
料酒 :适量盐 :适量
胡椒粉 :2
红枣 :8颗
薏仁 :50
老姜 :10
花椒粒 :10粒
具体步骤
1.准备好所需食材:猪颈桩骨泡尽血水。
2.铁棍山药洗净
3.刮去皮,泡入水中待用(以免氧化变色)
4.中火坐锅:倒适量冷水放入猪颈桩骨煮开。
5.1分钟后捞出冲洗净血沫。
6.将红枣,薏仁,莲子洗净和猪颈桩骨一同放入砂锅中。
7.砂锅置炉上,倒入足量的冷水放入胡椒粉,花椒粒老姜,料酒。
8.中火烧开小火炖40分钟。
9.山药要入锅时再斜切成滚刀块。
10.山药放入汤锅中,炖煮20分钟。
11.山药熟软后放适量盐和鸡精调好味,即可。
1、排骨,脊骨,颈桩骨,棒子骨可任意选择,一定要泡尽血水再煮一分钟。2、山药要等汤炖至快好时再切好放入,以免过早放入太过软烂不成型。3、薏仁可提前泡容易炖软烂,莲子直接入锅炖煮才会面糯软好吃。4、山药刮皮时要戴上一次性手套,免得手痒。5、猪颈桩骨尽量让卖肉的师傅砍大块些,免得太小块碎骨太多。
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