自制鸡尾酒果冻怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

也许你吃过草莓味、荔枝味、橙子味等水果果冻，那你吃过独具风味、微醺不醉的鸡尾酒果冻吗？这一款鸡尾酒果冻又是展示自己“好身手”的作品，完全可以根据个人喜好选择鸡尾酒，也可自由搭配其他辅料例如水果肉、薄荷等，反正怎么喜欢就怎么来，心动不如行动哦~

主料

草莓味预调酒 ：200ml
草莓 ：1颗
细砂糖 ：20
吉利丁片 ：1片
蓝莓 ：8粒

辅料

干玫瑰花瓣 ：适量
透明混合味预调酒 ：200ml

具体步骤

1.将吉利丁片放入冷水中浸泡

2.先制作红色部分：将草莓味鸡尾酒和糖倒入小锅中

3.煮至微沸关火

4.加入沥干水分的吉利丁片

5.搅拌均匀

6.隔冰水冷却

7.倒入倾斜固定好的葡萄酒杯中，加入半颗草莓和4粒蓝莓后放入冰箱冷藏至凝固

8.待红色果冻凝固差不多时，开始制作透明果冻液：将透明鸡尾酒和糖一起倒入小锅中，煮至微沸关火

9.加入沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀

10.隔冰水冷却

11.加入少许玫瑰花瓣搅匀

12.取出已经凝固好红色果冻的酒杯

13.将冷却后的白色果冻液慢慢倒入，继续放入冰箱冷藏至凝固即可

烹饪技巧

1、吉利丁片用冷水浸泡不会有腥味。2、白色果冻一定要冷却到足够低温度，再倒入稍微回温的红色果冻酒杯中，否则会容易有颜色相混现象发生。