妈妈做的炒合菜怎么做又香又好吃
主料
黑豆芽 :350鸡蛋 :2个
辅料
蚝油 :半勺盐 :适量
胡萝卜 :半根
韭菜苔 :1把
油 :适量
具体步骤
1.炒合菜食材-黑豆芽。
2.鸡蛋。
3.韭菜苔和胡萝卜洗净备用。
4.韭菜苔切寸段,胡萝卜切丝,姜切丝,葱花切马蹄片。
5.黑豆芽入开水中焯水出锅过凉备用。
6.炒锅热锅凉油,油温6成热放入鸡蛋滑散出锅备用。
7.另起锅,炒锅热了放入少许油,油热了放入葱姜煸炒香。
8.放入胡萝卜丝翻炒。
9.翻炒胡萝卜基本断生放入控干水分的黑豆芽翻炒。
10.翻炒黑豆芽熟了放入韭菜苔翻炒几下。
11.放入稀释的蚝油翻炒,然后在放入韭菜苔基本断生放入鸡蛋。
12.调入盐,翻炒均匀即可。
13.做好的菜装盘即可开吃了。
1、豆芽可以不焯水,但是要少一些。多了容易出水口感不好,焯水就可以解决这个问题。2、鸡蛋要炒的稍微嫩一些才好吃。3、盐要最后放,吃了口感会好,又不会盐超标。同时也不会因为放盐早容易出水。4、豆芽的话你可以选择放绿豆芽或者黄豆芽什么的。
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...