自己做的南瓜排包怎么做又香又好吃
主料
酵母粉 :3鸡蛋液 :25
南瓜泥 :75
盐 :3
高筋面粉 :250
奶粉 :10
辅料
白砂糖 :25水 :80
葡萄干 :60
黄油 :20
具体步骤
1.葡萄干提前半个小时用温水泡着,盆里加入除黄油外的材料
2.揉到面团出了大片的膜时候,加入软化的黄油里面继续搅拌
3.面团揉好的时候,再加入葡萄干里面混合均匀就可以了(葡萄干要沥干水分,最好用厨房纸巾吸干表面的水分)
4.揉成圆,盖上保鲜膜发酵
5.发到约3倍的大小
6.然后取出,揉匀排除空气,然后均匀分成9份
7.将每一份再揉圆
8.放进烤盘里面,如果烤盘不防粘的话,在烤盘里刷一层薄油
9.发酵好后,刷上一层鸡蛋液,表面撒上些白芝麻
10.放进越热好的烤箱,中下层,180度,25分钟左右
由于南瓜蒸出来湿度不一样,再加上面粉的吸水性也不一样,所以水的量要酌情的加减!烤到一半的时候,表面上色满意了,就盖上一层锡纸或者调低上火的温度,防止表面烤糊了!
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