易做的盐水猪肝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪肝 ：500

辅料

八角 ：2个
香叶 ：2片
葱 ：1根
桂皮 ：1小块
干辣椒 ：4个
料酒 ：适量
姜 ：1块
盐 ：适量
花椒粒 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

1.猪肝用清水泡3小时，中途换水几次。尽量要把血水泡出。

2.然后加入盐和料酒腌制2小时。

3.然后再冲洗干净。

4.准备配料（花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜）

5.锅内放配料，再加入适量的清水。

6.加入2勺盐。

7.然后坐炉子上煮出香味。

8.待配料煮出香味后，放入猪肝。

9.大火煮开后，转小火煮40分钟左右。

10.将煮熟的猪肝捞起。

11.在猪肝表面刷上一层香油。

12.最后切块装盘食用。

烹饪技巧

如果煮好的猪肝不马上吃的话，可以在猪肝表面上刷上一层香油，以免猪肝太干。