诱人的盐水猪肝怎么做又香又好吃
主料
猪肝 :500辅料
盐 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
八角 :适量
干辣椒 :适量
蒜未 :适量
花椒 :适量
香醋 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.肝洗净泡水,每隔段时间换下,泡2小时以上
2.锅烧热下盐加花椒、八角、干辣椒翻炒,关火后继续翻炒至凉
3.均匀抹在猪肝上
4.装入保鲜袋冷藏过作
5.隔天取出
6.锅里注入适量水焯下猪肝
7.取出洗净后切开再次入清水
8.加料酒、葱段、八角煮开
9.晾凉取出切片
10.再次小煮一下,焖至凉
11.蒜未入碗
12.加香醋
13.加生抽
14.加香油、味精、少许盐
15.拌匀
16.淋在猪肝上即可享用
1、盐加花椒、八角、干辣椒翻炒,关火后继续翻炒至凉备用2、猪肝泡2小时以上,间隔换水3、盐抹在猪肝上,入冰箱过夜4、隔天先焯水,再次加料煮熟5、切小片继续小煮一下6、调汁淋在猪肝上即可
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