「自创」清蒸鲈鱼怎么做又香又好吃
主料
鲈鱼 :500辅料
酱油 :适量油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.买鱼的时候老板已经把鱼宰杀好,回来我只要冲洗一下就可以,姜切成小段,葱切成葱花备用。
2.把姜铺在鱼的上面和下面,主要用来去腥味,在鱼的身上和肚子里涂上一层薄薄的盐。
3.锅里放水,我习惯水没开就把鱼就进去,我觉得这样比省火,盖上锅盖蒸10-15分钟,一般鱼眼突出来鱼就算熟了,如果还不能确定是否熟,可以用筷子插入鱼肉,能容易插入去的,就是熟了。
4.在鱼面上铺上刚才准备好的葱花,再盖上盖蒸5秒,没错,就是5秒,太久了葱会变味变色的。
5.1热锅,煮上一点点熟油,不要煮太多油了,少油才健康。
6.先把酱油淋在鱼身上,再淋上熟油。
7.好啦,做好了,我觉得这个菜特别容易下饭,第一次发菜谱,请大家支持,谢谢。
1、如果喜欢带甜味的,在步骤5的时候,也可以涂上一点糖,这样增色又让小朋友喜欢。2、这种鱼骨头不算多,给小孩吃也容易下饭。
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