软烂入味的大白菜好像回到北方老家,开阳白菜图解
开阳指的是干虾米,家里的老人小孩都喜欢吃这道菜,做法简单味道鲜美。制作的主要原料就是大白菜和虾米。首先把虾米炒出香味,放进各种调料,再把大白菜放锅里闷煮,这时候大白菜本身会出水,他同时也会吸收其他食材的味道,所以大白菜吃起来鲜美软烂,非常美味。
主料
大白菜 :半颗虾仁 :一把
辅料
绿豆粉条 :一小把生姜 :四五片
大蒜 :三四瓣
香葱 :一颗
鸡精 :一勺
食盐 :适量
蚝油 :一勺。
详细步骤:
第一步
绿豆粉条凉水泡十分钟。
第二步
大白菜洗干净切小块。
第三步
虾米洗干净泡一下水。
第四步
生姜切片,大蒜切末。
第五步
锅里面下少许的油,把生姜与大蒜放进去爆炒出香味。
第六步
接着放入虾米小火炒香。
第七步
倒入600ml的水煮开。
第八步
放入粉条,将粉条煮软。
第九步
水差不多收干了。
第十步
将大白菜倒入锅里。
第十一步
主治大白菜变软时放入蚝油,鸡精和盐。
第十二步
翻炒均匀。
第十三步
撒上葱花。
第十四步
成品出锅。
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