香甜玫瑰鲜花牛轧糖怎么做又香又好吃
玫瑰鲜花牛轧糖是我非常喜欢的一道传统的西式甜点,虽然制作方法有一些麻烦,而且食材、用具都不是非常常见,但是如果你肯花时间去做这道甜点的话,他的风味绝对不会让你失望的,甜而不腻的风味,独特的口感,同时还有很丰富的营养,很好吃。
主料
棉花糖 :180熟花生米 :150
黄油 :40
无糖奶粉 :120
玫瑰花 :40
辅料
盐 :2具体步骤
备好所有食材。花生米是我提前炒好的,去皮后弄成两半,不要整个的用
鲜花洗净晾干表面水分后,加入少许盐腌制半小时左右
盐渍过的玫瑰花会有水分浸出,挤掉水分,留住花瓣
面包机开果酱档,先放入黄油
待黄油软化后放入棉花糖,继续果酱功能
果酱功能加热10分钟,棉花糖会因受热变软至将融化的状态
放入奶粉,转自动翻炒搅拌
自动翻炒搅拌让奶粉和棉花糖融合
奶粉和棉花糖基本融和,继续翻炒搅拌功能
加入花生米继续翻炒搅拌,从加入奶粉到翻拌停止,整体翻炒搅拌约3分钟左右
把面包桶拿出来,手工再稍微翻拌,然后放入玫瑰花
倒到油布上,隔油布反复叠压,让花瓣和糖体混合均匀
整形成厚度约1厘米的长方形,晾凉。我是冰箱冷藏了3个小时
然后切成想要的大小块即可享用
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