砂锅豆苗鱿鱼煲仔饭怎么做又香又好吃
香喷喷又美丽的豆苗鱿鱼煲仔饭来啦。很显然的是这是一道粤菜,且是荤素搭配的煲仔饭,最好是午餐食用它。这道饭里面的时蔬:豆苗、洋葱、胡萝卜包括了原蔬的原味,心血管病人的福音是洋葱,胡萝卜对眼睛有很大的好处,还能够补充血份,豆苗含有人体机能迫切需要的氨基酸,和鱿鱼的营养价值相比较不相上下,而且鱿鱼是名贵的海产品。南方人欣赏的食疗方法煲仔饭实在太好了。
主料
大米 :350鱿鱼 :250
豆苗 :100
胡萝卜 :60
洋葱 :80
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :20毫升
生抽 :15毫升
胡椒粉 :2
蚝油 :20
蒸鱼豉油 :20
白糖 :3
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.鱿鱼洗净加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽拌均匀腌制。
3.大米淘洗干净后加入适量的清水和2滴色拉油浸泡20分钟。
4.把泡过的大米倒入砂锅加入适量的清水、
5.大火煮开后搅拌一下。
6.水分快干了再加入一些色拉油。
7.加盖用小火慢慢焖制15分钟。
8.这是取一个小碗加入蚝油,蒸鱼豉油,糖和适量的清水搅拌均匀成为料子备用。
9.豆苗去跟洗净,洋葱,胡萝卜切丝。
10.锅中水烧开加少许盐,放入胡萝卜烫一下捞出过凉。
11.再放入豆苗烫熟过凉。
12.炒锅洗净加少许油放入洋葱炒一下。
13.洋葱取出,底油在把鱿鱼翻炒出水分,捞出鱿鱼水分倒掉。
14.米饭煮好,在上面铺上洋葱,豆苗,胡萝卜,鱿鱼。
15.加盖子在焖3-5分钟。
16.最后把调好的料子淋入饭中,吃的时候拌均匀即可。
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