家常老北京炒红果怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山楂 ：300
冰糖 ：80

辅料

水 ：150

具体步骤

1. 山楂洗净，去核，去蒂，清理干净，

2. .奶锅中加入山楂和水，再加入半小勺盐，中火煮开，

3. 水开后，加入冰糖，

4. 加盖熬煮5分钟，

5. 冰糖全部融化，糖汁越熬越浓，用筷子搅动几下，

6. 再继续熬5分钟，山楂吸满糖汁变得透明，糖汁也已收浓，关火，

7. 装盘，晾凉后食用，酸甜开胃。

烹饪技巧

1.冰糖可以用白砂糖或绵白糖代替；2.熬煮时切勿时间过长，并要在加入冰糖后，不时用筷子搅拌几下，避免粘锅；3.奶锅要及时用热水清理干净，一凉就不好刷了。