家常笋丝煎蛋怎么做又香又好吃
主料
笋丝 :200鸡蛋 :3-4个
辅料
葱花 :适量盐、白糖、鸡精 :适量
具体步骤
1. 春笋或冬笋,只要是笋都行。刀功好可以用切的,刀功不好的就认命点,借助一下工具,弄成笋丝。
2. 将剩余的所有材料都加到装笋丝的盆里,鸡蛋打散后加入其中,尽量往同一个方向搅拌,将所有材料混合均匀。
3. 平底锅放少许油加热,等油热了,就可以动工了,就像煎蛋一样操作就行了,记得正反两面都要煎透,这样笋丝才会熟。油温要注意一下,可以低一点,确保能成形就可以,这样煎出来的颜色才会漂亮,蛋才不会焦掉。这些原材料的量,建议大家最好分成三次或四次进行煎制。
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